2011年5月份台湾地区爆发了非法使用添加剂“塑化剂”事件引起了轩然大波,几乎影响了整个全台湾地区的饮料行业，这一事件使得塑化剂进入了大众的视野。随后在2012年国内白酒行业中部分白酒被曝含有塑化剂，更加引发人们对塑化剂强烈广泛的关注。2015年，“老爸评测”发现市面上大部分中小学生用的包书皮中都含有大量的塑化剂，让大众知道了原来塑化剂不仅只会污染食品，它存在于生活的中各个方面。那么究竟什么是塑化剂？它有什么危害？塑料制品到底还能用么？让我们来一起了解一下。

什么是塑化剂？

塑化剂是在工业生产上被广泛使用的高分子材料助剂，又称增塑剂。其作用是为了增加塑料的可塑性和提高塑料的强度。塑化剂种类很多，包括邻苯二甲酸酯、脂肪酸酯、苯多酸酯等等。狭义的塑化剂主要是指邻苯二甲酸酯类物质（Phthalic Acid Esters，简称PAEs），是邻苯二甲酸形成的约30种酯类的统称，目前它是塑化剂的主体。

塑化剂有什么危害？

邻苯类增塑剂是环境内分泌干扰物，在人和动物体内具有类似雌激素的作用，长期接触会干扰体内正常内分泌功能。同时这类物质具有不同程度的肝肾毒性和生殖毒性等，尤其容易伤害处于发育早期和生长发育敏感阶段的儿童及青少年。过量摄入会导致女孩的性早熟，对于男孩，可能影响睾丸生长和发育致使男孩“女性化”。成长中的青少年如果长期接触邻苯类增塑剂，会加速生殖系统发育。孕妇如果过量摄入邻苯类增塑剂则可能导致胚胎发育异常。

塑料制品到底还能用么？

既然塑化剂的危害如此大，那么生活中的各种塑料制品我们还能用么？塑料包装的食品饮料还能吃么？其实，日常生活中常见的塑料制品分为七大类，如图所示的标号，通常标示在塑料容器的底部，每一类别都有相应的安全适用范围。

1-代表PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），通常用于矿泉水瓶、饮料瓶等，通常耐热最高为65℃，耐冷至-20℃，只适合装常温暖饮或冻饮，装高温液体易变形并溶解释放有害物质，且不适合长期循环使用。

2-代表HDPE（高密度聚乙烯），通常用语盛装清洁用品、沐浴产品等，耐腐蚀性溶液，可耐110℃的高温。若标明用于食物则可用来盛装食品，但也不建议长期循环使用。

3-代表PVC（聚氯乙烯），常见于雨衣、塑料膜、下水管道、塑料开关等，该材质含有大量塑化剂，遇到高温和油脂时容易析出，所以很少用于食品包装材料。

4-代表LDPE（低密度聚乙烯），保鲜膜、塑料膜的原料，耐热性不强，应尽量避免高于100℃使用，不可放入微波炉中加热。

5-代表PP（聚丙烯），这是唯一能放入微波炉中加热的材质，所以成为了制作微波炉餐盒的原料。耐130℃的高温，熔点高达167℃，透明度差，小心清洁后便可重复使用。

6-代表PS（聚苯乙烯），用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，不能用于盛装强酸、强碱性物质。虽然耐热性良好，但也不要直接放入微波炉加热。

7-代表PC（聚碳酸酯）及其他类PC，多用于制造奶瓶、水壶、水杯等，因为含有有毒双酚A而备受争议。其实，在制作PC的过程中，双酚A被百分之百地转化成塑料结构，便表示制品完全没有双酚A，更谈不上释出。但一些不合格产品不能够保证双酚A已被完全转化，因而在选购时还需有所注意。

综上，在合适的条件下使用适当的塑料制品，可大大降低塑化剂对个人身体健康的危害。2019年国家市场监督管理总局发布了《关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见》，对于油脂类、酒类食品可能存在被塑化剂污染的风险，提出了意见。其中指出，白酒和其他蒸馏酒中邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分别不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂类、酒类食品中DEHP（白酒、其他蒸馏酒除外）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸馏酒除外）最大残留量，分别为1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg。按照现代社会的生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，选购符合国家安全标准的产品尤为重要。

河南省食品检验研究院 夏嘉