水是生命之源，健康饮水关乎全民健康福祉。2025年7月6日，第五届饮水与健康学术研讨会在河南鹤壁盛大召开，本次会议由中国营养学会饮水与健康分会主办，河南省食品和盐业检验技术研究院联合河南广播电视台法治频道、海南健康发展研究院健康传播中心、同营健康智库承办，北京市营养学会、河南省营养学会、鹤壁市预防医学会协办。众多国内顶尖专家学者、相关部门领导齐聚一堂，共同探讨饮水与健康领域的前沿问题，推动饮水健康事业发展。

河南省鹤壁市副市长张超对到会专家表示了热烈的欢迎。国家卫生健康委食品司原一级巡视员李泰然、中国营养学会常务副理事长马爱国教授、河南省食品和盐业检验技术研究院院长孙志远等嘉宾为会议致开幕辞。

鹤壁市副市长 张超致欢迎词

孙志远院长代表承办单位对与会嘉宾表示热烈欢迎，并介绍了河南省在饮水安全与健康促进方面的努力与成果。他强调，通过持续的技术研发和质量监督以及充分的科研学术交流，将有助于为公众提供更加安全、健康的饮用水环境，助力全民饮水素养的提升。河南省食品和盐业检验技术研究院作为承办单位之一，始终致力于食品和饮用水的质量检测与研究，为保障公众健康饮水提供坚实的技术支撑。

河南省食品和盐业检验技术研究院院长 孙志远致辞

中国营养学会饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授为大会作题为《饮水与健康研究进展及展望》的开幕报告。马教授系统梳理了近年来国内外饮水与健康研究的重要突破，特别是在水合状态评估、不同人群饮水行为、饮水类型健康效应以及微塑料等新兴污染物研究方面的进展，并对未来研究方向进行了前瞻性展望，为与会者指明了饮水与健康研究的前沿方向。

饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授做开幕报告

本次会议发布了《七大地理分区成年居民饮水素养调查报告》，分会秘书长张娜教授代表项目组详细介绍调查报告的核心结果。该调查覆盖全国七大地理分区，深入了解了成年居民的饮水素养现状。调查发现我国居民饮水素养水平仍有较大的提升空间，报告结果为开展居民饮水素养提升活动提供了宝贵的一手数据基础。

此次会议上，“国民饮水素养提升行动”正式启动，11位不同领域的专家、领导和嘉宾共同见证和启动这一重要行动。提升国民饮水素养是我们的共同责任与使命，需要各方携手共进，积极参与其中，共同营造健康、科学的饮水环境。河南省食品和盐业检验技术研究院作为承办单位之一，将充分发挥自身技术优势和专业能力，积极参与到这一行动中，为提升国民饮水素养贡献自己的力量。

“国民饮水素养提升行动”正式启动

本次研讨会设立了五大主题学术论坛，我院刘智勇等17位专家学者进行了精彩的学术报告，内容覆盖饮水标准与发展、饮水卫生与健康、水合状态与健康、饮水行为与健康以及饮水类型与健康等多个维度。包装饮用水标准体系建设与发展，我国农村饮用水水质现状及管理策略；饮水卫生与健康维度的报告包括我国水源地水质状况分析及其保护对策、气候变化背景下气温对我国中小学生饮水量的影响及未来预估研究，中医角度的饮水与健康、微塑料暴露与健康影响，以及水和状态与健康基础领域的报告包括水代谢平衡调控机制研究进展、能量内稳态的神经调控机制、饮水与睡眠平衡的神经调控；饮水类型与健康维度的报告包括不同水处理工艺对水中营养素的影响、特殊类型矿泉水与健康的关系、非预包装现制饮品食品安全管理规范；饮水行为与健康维度的报告包括运动人员、老年人、泌尿系统疾病患者的饮水行为与策略建议。

刘智勇食品安全领域专家演讲

第五届饮水与健康学术研讨会在热烈而富有成果的学术氛围中圆满落幕。本次会议是饮水与健康领域产学研深度交流融合的重要平台。会议发布的《七大地理分区成年居民饮水素养调查报告》为精准提升国民饮水素养提供了科学依据，“国民饮水素养提升行动”的启动标志着各方力量将协同推进居民饮水素养水平的提升。会议深入探讨的饮水标准体系、水合状态机制、特殊人群饮水策略以及饮水类型健康效应等议题，展现了该领域蓬勃发展的研究态势和广阔前景。

河南省食品和盐业检验技术研究院将继续秉持专业精神，发挥自身优势，积极参与饮水与健康领域的研究与实践，为推动全民健康科学饮水贡献力量。让我们携手共进，为实现健康中国的宏伟目标而努力奋斗！

撰稿：胡纪鹏 审核：余文韬 编审：赵雨冰 编发：王帅杰