正确识别食品标签

相信很多人都喜欢逛超市。一进超市，面对货架上那些琳琅满目的各类食品，每一种食品都有不同商家、不同规格的多种选择，是不是有一种无从下手的感觉？眼睛都挑花了？那么问题来了，面对种类繁多的各种食品，我们应该如何选择？

在把一个食物放进购物篮之前，作为一个资深吃货，怎能不先看看它的食品标签再作出决定呢？今天我们就来聊聊食品标签那些事儿吧。

什么是食品标签与食品营养标签

食品标签，通俗点讲，就是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，包括强制标示的内容（如食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和/或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等），还有推荐标示的内容（如食用方法、致敏物质等）。

除了食品标签外，我们可能还经常听到食品营养标签。食品营养标签是预包装食品标签上向消费者提供营养信息和特性的说明。也就是说，食品营养标签属于食品标签上的一部分内容。

食品营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的“营养声称”“营养成分功能声称”。

为了指导和规范我国预包装食品标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，原卫生部在参考国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）和国内外管理经验的基础上，组织制定、实施了《预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）。

实施《预包装食品营养标签通则》，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。