对食品生产经营者的监督检查是法律赋予食品安全监管工作的重要职责，是确保对已获证企业始终保持不低于发证条件的监管手段之一。尽管《食品安全法》明确食品生产经营者是食品安全的第一责任人，但历年来，仍有不少食品生产经营企业以营利目的为主，不重视或不能很好地履行主体责任，造成食品安全事件仍时有发生，因此加强监督检查、督促企业落实主体责任、减少违规违法行为，能起到很好的预防为主的目的。

日常监督检查是食品安全监管部门最常用、最基本的检查方法和监管措施，但由于是按日常监督检查计划进行，被检查单位事先已有准备，检查组很难掌握企业的即时生产经营状况，造成许多存在的问题并没有被及时发现，监督检查效果较低。