关于举办河南省食品安全总监（员）培训班的函

各地市学校食堂、机关企事业单位、餐饮公司、养老机构：

为督促集中用餐单位落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，保证集中用餐单位食品安全，国家市场监督管理总局令第98号《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》已于近日公布并自2025年4月15日起实施，规定指出单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与供餐规模、食品经营项目、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。要求对从业人员进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、规章、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。食品安全总监、食品安全员培训时长不少于40小时。为进一步提高我省食品安全管理人员对食品安全工作的认识，掌握落实食品安全管理岗位职责要求，河南省食品和盐业检验技术研究院暂定于2025年10月30日-31日在省会郑州举办河南省食堂食品安全总监和食品安全员培训班，并对培训考试合格的人员分别颁发食品安全总监和食品安全员培训合格证。现将有关事项通知如下:

一、 培训对象

各普通高等院校、高职高专、中小学、托幼机构后勤食品安全主管人员；餐厅、食堂从业人员、餐饮公司、机关企事业单位、养老机构食品安全负责人等。

二、 培训内容

（一）食品安全法律、法规、规章、规范性文件；

（二）食品安全标准知识、专业技术知识；

（三）依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度，落实风险防控措施的能力；

（四）其他履行食品安全管理责任的能力。

（五）学校食堂食品安全事故应急处理和舆情应对

（六）食品安全风险管控案例分析

三、 培训时间、地点

（一）开课时间：2025年10月30日-10月31日

食品安全总监：线下培训时长1.5天（12课时）

食品安全员：线下培训时长1天（8课时）

（二）培训地点：郑州（具体地点暂未确定，确定后统一通知）

四、 培训费用

食品安全总监：2180元/人期 食宿自理。

食品安全员：860元/人期  食宿自理。

五、 考核与颁证

本次培训为食品安全员（8课时）和食品安全总监（12课时）线下培训，线上学习完成食品安全员（32课时）和食品安全总监（28课时）的自学内容，完成全部课时后，统一进行考试，考试合格后，由河南省食品和盐业检验技术研究院分别颁发食品安全总监和食品安全员培训合格证书。(在河南省食品和盐业检验技术研究院官网查询)

六、组织架构

主办单位:河南省食品和盐业检验技术研究院

承办单位:河南省食品和盐业检验技术研究院有限公司

七、报名流程

（一）报名方式：

请按附件报名表内容，认真填写，发送至邮箱hnssjypx@163.com。

（二）报名联系人：

张际融：15639261990

田  园：13783718441

刘佳乐：15638257351

（三）收费单位

本次培训由河南省食品和盐业检验技术研究院有限公司负责培训费用的收缴并开具票据。

账号信息

户 名：河南省食品和盐业检验技术研究院有限公司

开户行：交通银行郑州中原中路支行

收款账号：411152999011002952737

八、培训师资

由国内、省内食品安全领域知名专家，2023年、2024年学校食堂食品安全评价复核工作组成员，省食检院主要从事校园食品安全工作的专家担任线下课程讲师。

附件：关于举办河南省食品安全总监（员）培训班的函、培训报名表

河南省食品和盐业检验技术研究院

（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）

                                2025年10月9日

关于举办河南省食品安全总监（员）培训班的函.pdf

附件：河南省食品安全总监（员）培训班培训报名表.doc.docx