3月15日，正值国际消费者权益日，省食品和盐业检验技术研究院到郑州大学实验小学开展食品安全科普活动。省食检院副院长郭尚营、科研部部长刘智勇，郑州大学实验小学校长刘洋、德育副校长和江彬出席活动。

此次活动通过播放科普视频、现场科普教学、沉浸式体验科普实验等方式开展。刘智勇带领学生代表进食堂后厨现场科普食堂卫生知识，他以通俗易懂的语言讲解了关于食堂后厨的人员、设备、原辅料、备餐、消毒、留样等卫生管理流程，层层剖析，引人入胜，现场学生互动热烈，气氛轻松愉快，学生纷纷表示受益匪浅。

省食检院工程师马晓晨以《食物如何“美颜”》为题讲授了食品着色剂与护色剂相关知识，她围绕着色剂与护色剂的概念、分类、作用，生动讲解其在食物中的妙用。工程师秦祎芳以《大米的前世今生》为题，从大米的起源、易污染毒素、选购要求等方面以诙谐幽默的方式讲解大米相关知识。她们与学生积极互动，激发学生科普兴趣，教会学生如何维护消费者权益。

省食检院工程师田园带领学生现场完成蔬菜中农药残留快检实验，科普食品快检技术的应用原理，指导学生独立进行快检实验操作。学生兴趣浓厚，将理论实践相结合，进一步加深对食品安全知识的理解。

活动结束后，郭尚营、刘智勇为积极参与科普活动的学生代表颁发食品安全小卫士荣誉证书，并赠送食品安全科普书籍。我院通过多次开展食品安全科普进校园活动，多渠道、多元化传播食品安全知识，为提高全民科学素养、守护全社会饮食安全贡献食检力量。

撰稿：马晓晨 摄影：张际融、刘佳 审核：余文韬 编辑：王帅杰