近两年，“食用动物奶油更健康”这种说法在喜欢甜点的人群中流传开来，很多甜品店都以此作为宣传标语。首先要说的是，如果因为害怕氢化植物油或植物油中的反式脂肪酸，而去更多食用动物油脂，恐怕我们要担心另外一种健康风险了，就是过多摄入饱和脂肪酸带来的动脉粥样硬化、冠心病、高胆固醇血症的发病风险的增高，这已经成为我国慢性病高发的重要原因之一。

“动物奶油就是天然的”说法是一种明显的误导，无论是动物奶油还是植物奶油，都是通过人工提炼，添加了乳化剂和增稠剂制造而成，因此奶油并没有“人工”和“天然”之分，只有来源的不同。

需要谨记的是过量食用任何一种奶油都不健康，消费者可根据自身需要来决定选择哪种奶油。