看能量和营养素含量值：能量是人体维持生长发育和生命活动的基本要素，摄入适当的能量可促进和保持良好的健康状况。能量摄入要均衡，不宜多也不宜少。摄入过多能量会导致肥胖及其他相关慢性病；摄入过低能量也会引起消瘦或营养缺乏等疾病。通过了解每一种食品的能量值，可方便地计算出一天能量的总摄入量。

高蛋白食品：每100 克食品中蛋白质含量≥12克或每100毫升食品含有≥6克蛋白质。

低脂肪食品：每100克食品中脂肪含量≤3克或100毫升食品≤1.5克。

不含脂肪食品：每100克或100毫升食品中脂肪含量≤0.5克。

脱脂：液态奶和酸奶中脂肪含量≤0.5%；乳粉中脂肪含量≤1.5%。

低糖（碳水化合物）食品：每100克或100毫升的该食品含量≤5克。

无糖（碳水化合物）食品：每100克或100毫升的该食品含量≤0.5克。

低钠食品：每100克或100毫升的该食品含量≤120毫克。

看食品添加剂：根据国家标准，食品中所使用的所有的食品添加剂都必须在配料表中注明。通常我们会在包装上看到“食品添加剂：”或“食品添加剂（）”的字样，“：”后或“（）”里的内容，就是各种食品添加剂了。

按法规要求，食品添加剂必须注明具体名称，而不能简单地用“甜味剂”“色素”等这些模糊的名称。消费者可以从配料表的“食品添加剂”后面看到一些可能看不懂的名词，诸如“胭脂红”“柠檬黄”之类和颜色有关的是色素，“甜蜜素”“安赛蜜”等和甜味有关的是甜味剂，等等。

我国发布的GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，对哪些食品添加剂可以用，能用在什么食品中，最大添加量是多少，都有明确规定。按照标准使用食品添加剂，对人体健康是不会产生危害的，消费者不必因为食品中含有添加剂而感到不安。