各有关检验机构和食品生产企业：

国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局于2024年3月12日共同发布了47项食品安全国家标准和6项修改单，其中涉及到食品微生物学检验（GB 4789系列）的新标准16项，包括沙门氏菌等致病菌检验方法标准、采样和检样处理规程标准及质量控制标准，将于2024年8月8日实施。

为了帮助各检验机构人员正确理解和实施新版食品安全国家标准，进一步提升食品微生物学检验能力，定于2024年5月13至15日举办“食品微生物检验GB 4789-2024最新强制性国家标准解读培训班”。现将有关事项通知如下：

一、主办单位

河南省食品和盐业检验技术研究院

二、培训内容

1、检验方法类标准及培养基试剂质量要求标准的解读

1)GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》解读；

2)GB4789.4-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验》解读；

3)GB4789.40-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌检验》解读；

4)GB4789.49-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验产志贺毒素大肠埃希氏菌检验》解读；

5)GB4789.28-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》解读；

6)GB4789.26-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》解读；

7)GB4789.35-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》解读。

2、采样和检样处理标准解读

1)GB4789.17-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检处理》解读；

2)GB4789.18-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理》解读；

3)GB4789.19-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验蛋与蛋制品采样和检样处理》解读；

4)GB4789.20-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验水产品及其制品采样和检样处理》解读；

5)GB4789.22-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 调味品采样和检样处理》解读；

6)GB4789.23-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理》解读；

7)GB4789.24-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品.可可制品采样和检样处理》解读；

8)GB4789.25-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》解读；

9)GB4789.33-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理》解读；

10)GB4789.46-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理》解读；

11)GB4789.47-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 食用油脂制品采样和检样处理》解读；

12)GB4789.48-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜂产品采样和检样处理》解读。

三、培训时间及地点

2024年5月13日至15日，13日下午报到

地点：郑州长城饭店（郑州市金水区经三路14号，经三路与纬四路交叉口西北角）

四、培训讲师

食品微生物检验领域资深专家

五、培训对象

食品检测机构检验人员、实验室管理人员、第三方检测机构相关人员、食品生产企业检测相关人员等。

六、费用标准

参会费用：800元/人，同一单位3人以上参会600元/人。

费用包括：培训费、证书费、会议期间午餐费。统一安排住宿，住宿费、交通费自理。

七、付款账户信息

名称：河南省食品和盐业检验技术研究院有限公司

账号：411152999011002952737

开户行：交通银行郑州中原中路支行

付款二维码：

八、联系我们

联系人：牛会敏     电话：18595513362/13526405730(微信同号)

邮箱：530796065@qq.com

附件：报名回执

                            河南省食品和盐业检验技术研究院

                                      2024年4月19日

附件：报名回执.docx